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酒店“云端”花样多,在线做菜和直播带货谁更有含金量?

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内容简介:酒店“云端”花样多,在线做菜和直播带货谁更有含金量?
  摘要1:疫情期间,“云生活”成为酒店领域尤其是高端酒店的热点,万豪、洲际、希尔顿、香格里拉等国际酒店集团及旗下酒店,纷纷利用餐饮娱乐的优势,推出丰富多彩的“云活动”,包括大厨在线教烹饪、云健身、云派对、在线调制鸡尾酒等,颇受消费者青睐。此外,还有酒店集团推出面向业内的投资分享直播,或者面向消费者的“云旅行”、“云度假”等直播带货活动。业内人士认为,受疫情影响,酒店行业损失巨大,但是疫情也为酒店行业未来日常运营和业务拓展带来了新的思考。
  摘要2:前不久,朋友推送给孙楠一段小视频,是北京新国贸饭店的行政副总厨高宁教大家如何做老北京炸酱面和煎饼果子。“高大厨的煎饼果子可是三五堂的招牌,上班时我隔三差五就要去吃。”孙楠非常兴奋,“没想到,这段时间居然还能偷师学艺。”据孙楠介绍,她所在的微信群里,常有人分享酒店大厨烹饪直播的信息,她自己还加入了新国贸饭店“寻味老北京”高姐互动群。“在我们普通消费者眼里,五星级酒店大厨都是高大上的代表,能获得他们亲自传授的烹饪秘籍,含金量太高了。”
  摘要3:新京报记者了解到,多家酒店都在抖音、淘宝或者微信公众号上线大厨的烹饪视频,其中不乏明星大厨,比如曾参加《中餐厅》综艺节目的洲际酒店集团大厨林述巍,万豪国际大中华区中餐厨艺总监曹锦明、北京国贸大酒店中餐行政总厨董锦波等,涉及鲁菜、粤菜、淮扬菜以及地方美食等。其中,地方特色菜、养生菜和简单易操作的家常菜最受追捧,比如林大厨在抖音等平台分享的武汉热干面、口水鸡、米汤番茄煮白菜等菜品的人气极高。据希尔顿集团大中华区及蒙古中区营运副总裁李忠信介绍,杭州康莱德酒店将酒店中餐厅“太太的客厅”搬入直播间,主播探店、吃播加上大厨教学龙虾麻婆豆腐的直播,获得8万多实时点赞;而济南鲁能希尔顿酒店每周定期的“大厨直播”和“吃播”,单期视频点击量达几万次。


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